冷藏車是國(guó)內(nèi)食品安全、醫(yī)療安全及冷藏供應(yīng)鏈大發(fā)展的關(guān)鍵設(shè)備之一，隨著國(guó)家對(duì)食品、醫(yī)療安全的重視以及人民生活水平的日益提高，冷藏供應(yīng)鏈在國(guó)計(jì)民生方面所起的作用就越來(lái)越重要，特別是一些較有社會(huì)責(zé)任感的大公司也在全心打造全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，其中主要目的就是要使整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都在可控范圍之內(nèi)，從而使產(chǎn)品的質(zhì)量得到實(shí)質(zhì)性的保證。因此，從廣義上講，冷藏車不僅僅是一種運(yùn)輸設(shè)備，更應(yīng)該的成為一種不可或缺的冷藏供應(yīng)鏈的綜合運(yùn)輸系統(tǒng)，他不但需要承載快捷的貨物移動(dòng)，而且更要承載貨物在移動(dòng)過(guò)程中的狀態(tài)控制、信息的記錄、傳送和可被遠(yuǎn)程控制，與此同時(shí)，由于智能信息系統(tǒng)的使用還可以使貨物移動(dòng)實(shí)現(xiàn)更集約化管理，從而使整個(gè)供應(yīng)鏈更方便、快捷、高效以及安全、可靠，為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值，只有這樣，冷藏車升級(jí)成為冷鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng)才能真正擔(dān)負(fù)起其歷史使命。
在冷藏供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)中，選擇一款性價(jià)比較高的冷藏運(yùn)輸設(shè)備(冷鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng))就更是重中之重，否則完整的冷藏供應(yīng)鏈就會(huì)成為無(wú)稽之談。如冷藏供應(yīng)鏈斷鏈，就是最明顯的例子，這種為人所不知的或不易被一般消費(fèi)者所認(rèn)知的產(chǎn)品質(zhì)量下降從根本上嚴(yán)重地侵害了消費(fèi)者的利益。比如說(shuō)，冰淇淋在運(yùn)輸過(guò)程中斷鏈，化了以后再凍結(jié)，那從真正意義上講已經(jīng)不是冰淇淋了，只能勉強(qiáng)算作冰晶混合物了。再比如說(shuō)冷鮮豬肉，若在運(yùn)輸過(guò)程中斷鏈的話，隨著溫度的升高，不斷肉品的營(yíng)養(yǎng)會(huì)下降，而且細(xì)菌等微生物會(huì)迅速生長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程是不可逆的，即便是到了賣場(chǎng)再冷卻的話，那已經(jīng)是面目全非了。簡(jiǎn)單的冷藏車對(duì)上述狀況是無(wú)所適從的，更無(wú)法跟蹤，所以只有選擇了正確的運(yùn)輸設(shè)備并采取有效控制手段和方法，再加上智能化的信息系統(tǒng)的支持，才可以使不斷鏈成為可能，換句話說(shuō)，具備這些功能的冷藏車就是真正意義上的綜合運(yùn)輸系統(tǒng)了，如果整個(gè)供應(yīng)鏈能被物流信息系統(tǒng)所整合的話，那么這個(gè)鏈才可稱之為鏈了，這就如同預(yù)警飛機(jī)、現(xiàn)代戰(zhàn)機(jī)所組成的高效戰(zhàn)斗系統(tǒng)一樣，他的使用才能使冷藏供應(yīng)鏈更安全、高效和可靠。
冷藏供應(yīng)鏈的末梢如超市等銷售門店在收貨的時(shí)候所采用的標(biāo)準(zhǔn)和方法是一道非常有效的屏障和檢驗(yàn)系統(tǒng)。最簡(jiǎn)單的測(cè)量貨物溫度、檢查冷機(jī)制冷記錄和貨物在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度記錄等等，但這些看似簡(jiǎn)單的方法和標(biāo)準(zhǔn)，在中國(guó)嚴(yán)格實(shí)行起來(lái)卻是非常困難，究其根源，一是相關(guān)的法律、法規(guī)和不健全，二是冷藏運(yùn)輸設(shè)備水平不高，很多棉被車或二手海柜等設(shè)備大量充斥其中，三是由于以上二點(diǎn)的存在，使嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的物流公司的成本上升，處于不公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，最后一部分企業(yè)會(huì)因?yàn)樽陨砝娴膯?wèn)題而隨波逐流，放棄自己的原則。但是這里不得不說(shuō)的是，一些勇于堅(jiān)持走自己路的負(fù)責(zé)任企業(yè)就越做越好，不但企業(yè)知名度越來(lái)越高，而且被業(yè)界認(rèn)可后其高端客戶越來(lái)越多，從而使企業(yè)健康發(fā)展之路，后期的發(fā)展速度更是令人瞠目，這就是冷藏供應(yīng)鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng)的使用和終端檢驗(yàn)系統(tǒng)的價(jià)值體現(xiàn)。沒有高嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、沒有苛刻的要求、沒有健全的法規(guī)，那高端的結(jié)合運(yùn)輸系統(tǒng)就會(huì)成為無(wú)源之水，是不會(huì)走遠(yuǎn)的。
值得欣慰的是，國(guó)內(nèi)冷藏供應(yīng)鏈的大發(fā)展的時(shí)機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)，從新食品衛(wèi)生法的實(shí)施、惠農(nóng)政策的出現(xiàn)以及國(guó)務(wù)院發(fā)改委關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸發(fā)展規(guī)劃的出臺(tái)等等方面可以看出從國(guó)家到地方政府，已經(jīng)非常重視并多方研究食品、藥品的安全控制了，另外還有越來(lái)越多的消費(fèi)者法律意識(shí)和維權(quán)意識(shí)與日俱增，一些社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)的企業(yè)也起到了重要的推動(dòng)作用�？梢哉f(shuō)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，國(guó)內(nèi)的食品、醫(yī)療等方面的安全會(huì)得到有效的控制和發(fā)展。
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2011年7月22日 |
